Wintergroenten uit de oven

 

winterwortel

pastinaak

pompoen

eventueel ook nog: knolselderij en/of aardpeer

enkele takjes rozemarijn (vers of gedroogd)

5 el olijfolie

niet geraffineerd zout (bevat nog alle belangrijke mineralen)

 

1 Oven: Verwarm de oven voor op 220 °C op conventionele stand. Geen hete lucht, deze droogt de groenten uit.

  Rayburn: Zorg voor een mooi vuurtje en stook de oven op tot circa 200 °C.

2 Maak de groenten schoon en snijd ze in blokken van ca. 2 cm.

3 Meng de groenten in de braadslede met de olijfolie, de afgestroopte rozemarijn en zout naar smaak.

4 Zet de braadslede in het midden van de oven. Rooster de groenten in ca. 45 min. lichtbruin en gaar. Schep ze tussentijds om.

 

Lekker bij vlees of een gebakken plak kaas.