3 biologische eieren
125 g biologisch tarwe of speltbloem
150 ml biologische melk
snufje zout
1 tl bakpoeder
50 g biologische roomboter
1 Splits de eieren. Klop de eiwitten stijf.
2 Meng de eigelen met de bloem, melk, zout en bakpoeder tot een stevige massa.
3 Roer nu voorzichtig de stijf geklopte eiwit er doorheen.
4 Smelt een klontje boter in een (ijzeren)pan en schep 3 hoopjes beslag in de pan.
5 Bak de pancakes aan beide kanten bruin en gaar. Serveer direct met (maple)stroop of honing.
Geen opmerkingen:
Een reactie posten