HERFSTLUNCH
roerei met paddenstoelenmix
Maak de paddenstoelen (ca. 250 gr. paddenstoelenmix) schoon met een borsteltje of kwast (niet met water).
Snijd de grote paddenstoelen grof en laat de kleine heel.
Klop 6 biologische eieren in een kommetje met een vork los.
Bak de paddenstoelen in 2 el olijfolie op hoog vuur rondom aan.
Voeg de losgeklopte eieren toe en blijf roeren tot al het ei gestold is.
Breng op smaak met zout en peper en serveer met dikke plakken ambachtelijk zuurdesem brood.
 |
 |
Geen opmerkingen:
Een reactie posten