Vooral na de vakantieperiodes krijg ik regelmatig de vraag hoe je toch die lekkere Oostenrijkse salade van sperziebonen maakt. Hierbij dan voor alle Oostenrijk vakantiegangers het recept.
FISOLENSALAT
Ca. 500 g sperziebonen toppen, in kleine stukjes breken of snijden, beetgaar koken,
afgieten en met koud water afschrikken.
Uitje snipperen.
In een kom de sperziebonen met de uitjes mengen en op smaak brengen met ca. 1 el biologische suiker, ca. 1 tl zout, ca. 5 el biologische zonnebloemolie en ca. 3 el appelazijn.
Deze salade is nog lekkerder met pompoenpitolie i.p.v. zonnebloemolie, maar deze is in Nederland niet overal verkrijgbaar.
.JPG "Fisolensalat (Oostenrijkse salade van sperziebonen)")
Fisolensalat is ook lekker bij de BBQ!
Geen opmerkingen:
Een reactie posten